專業(yè)的人干專業(yè)的事，很多看似簡單實(shí)則復(fù)雜的工作，并沒有想象地那么簡單。例如，關(guān)于果蔬庫房，在產(chǎn)地基本上都是氣調(diào)庫，在銷地批發(fā)地、零售企業(yè)后場則多數(shù)是冷藏庫、保鮮庫，二者外觀看似差不多，實(shí)則內(nèi)有乾坤。

氣調(diào)庫是保鮮庫的一種，也有稱它為氣調(diào)保鮮庫，在原有保鮮庫的原理上進(jìn)行添加氣調(diào)設(shè)備，氣調(diào)庫和保鮮庫的區(qū)別就在于密封性和氣調(diào)設(shè)備。氣調(diào)保鮮技術(shù)是目前果蔬保鮮較先進(jìn)的方式，氣調(diào)保存能夠延長水果的保質(zhì)期。

保鮮庫和氣調(diào)庫的區(qū)別

一、設(shè)備不同

氣調(diào)庫增加了制氮機(jī)、空氣壓縮機(jī)。二氧化碳發(fā)生器及氧氣、乙烯脫除機(jī)等設(shè)備。

二、儲存方式

傳統(tǒng)保鮮庫可以隨時(shí)存，隨時(shí)去，但是氣調(diào)庫由于保存原理，需要整存整取，如果頻繁的取貨會導(dǎo)致氣調(diào)庫內(nèi)氣體成分失衡，導(dǎo)致庫內(nèi)保鮮效果降低。

三、冷庫大小區(qū)別

氣調(diào)庫一般建造面積較大，小面積氣調(diào)庫成本造價(jià)比例高，氣調(diào)庫一般做成群的形式。

四、冷庫氣密性度

相比較普通冷庫，氣調(diào)庫氣密性要求更為嚴(yán)格，在建造氣調(diào)庫是施工流程 也不同。

五、冷庫造價(jià)

氣調(diào)庫造價(jià)要遠(yuǎn)高于普通保鮮庫，因?yàn)橐惶讱庹{(diào)設(shè)備就要十幾萬。